鸡蛋白熘蘑菇

主料:鸡蛋 400克 口蘑 50克
调料:盐 3克 味精 1克 香油 3克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条.
2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用. ©学烧菜