鸡茸酿苦瓜

主料:苦瓜 500克
辅料:鸡肉 200克
调料:料酒 10克 味精 4克 盐 4克 葱汁 15克 姜汁 15克 胡椒粉 1克 猪油（炼制） 20克 各适量

1. 将苦瓜洗净横着切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；
2. 然后撒上精盐、味精各2克、葱姜汁15克拌匀入味；
3. 鸡肉剁茸加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、猪大油拌匀；
4. 逐段酿入苦瓜内，入蒸锅蒸熟，取出摆齐。 ©学烧菜