荷香蒸排骨

主料:猪排骨(大排) 400克
辅料:荷叶 50克 香菇（鲜） 20克
调料:盐 5克 蚝油 15克 酱油 8克 料酒 20克 色拉油 20克 大葱 12克 各适量

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1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
2. 香菇洗净，切成丝；
3. 葱切丝备用；
4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；
5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。 ©学烧菜