荷叶香鱼

主料:平鱼 600克
辅料:荷叶 50克 红辣椒 20克
调料:大葱 15克 姜 5克 芡粉 10克 蚝油 1克 味精 1克 香油 2克 各适量

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1. 葱、姜和辣椒切丝备用。
2. 荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。
3. 葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。 ©学烧菜