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主料:鲫鱼 1500克
辅料:荜茇 10克 砂仁 10克 陈皮 10克
调料:大蒜(白皮) 15克 胡椒 2克 大葱 15克 酱油 25克 8克 各适量
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;
2. 在鲫鱼腹内装入洗净的陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、葱,并涂抹食盐、酱油;
4. 在锅内将花生油烧沸;
5. 将鲫鱼放入锅内煎到两面焦黄,再加适量水;
6. 置文火炖煮二十分钟即成。

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