苹果派

主料:苹果 500克
辅料:小麦面粉 250克 鸡蛋清 80克 全脂牛奶粉 20克
调料:白砂糖 200克 植物油 100克 各适量

1.将苹果洗净、削皮、去核，切成整齐的片。
2.将面粉、白糖100克，奶粉加水150克，再打入鸡蛋清，用筷子搅匀，将切好的苹果放入，挂糊。
3.炒锅放植物油烧至五成热时，将挂糊苹果逐片放入，慢火炸至漂浮油面，用漏勺捞出沥油，装盘，再撒白糖即可上桌。 ©学烧菜

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