鲜鱿鱼镶蛋

主料:鱿鱼(鲜) 400克
辅料:鸡蛋 100克 生菜 150克
调料:色拉酱 60克 胡椒粉 2克 盐 2克 香油 15克 各适量

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1. 鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净；
2. 蛋打散与胡椒粉、盐、麻油调匀；
3. 灌入鱿鱼中，开口用针线缝住；
4. 将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出，待凉后切片；
5. 生菜洗净沥干，切丝，铺在盘中；
6. 放鱿鱼片，挤上沙拉酱即可。 ©学烧菜

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