苡仁炖鸡

主料:鸡 500克
辅料:薏米 50克 天门冬 5克 香菇（鲜） 20克
调料:盐 2克 各适量

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1.苡仁与天冬浸泡一夜，洗净待用。
2.冬菇浸软后洗净去蒂。
3.瘦鸡宰杀后去内脏，用开水烫一下，清水冲净；以清水炖鸡约1个半小时，然后放入冬菇、苡仁以及天冬，再炖约1小时，加少许盐调味后，炖一会儿即可。 ©学烧菜