鲜蘑豆瓣

主料:蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:豆瓣酱 150克 盐 3克 味精 1克 姜 2克 料酒 10克 花生油 40克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

正在更新视频...

1.鲜蘑菇洗净，放入水锅里煮熟，捞出浸入凉水中冷却，取出挤干，切成同蚕豆大小的薄片。
2.锅置火上，放熟花生油30克，烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，加精盐、姜末、鲜汤100克，烧约3分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘。 ©学烧菜