腰果小西饼

主料:小麦面粉 200克 鸡蛋 70克 炼乳（甜，罐头） 70克 全脂牛奶粉 15克 腰果 130克
调料:猪油（炼制） 45克 盐 1克 白砂糖 100克 各适量

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1.调料打发至绒毛状，蛋打散分数次加入拌匀，然后慢慢加入面粉，拌匀（不得揉搓），最后加入腰果拌匀。
2.将拌好的面团分在成两块，每块压成长约45厘米、宽约4厘米、高约1厘米的长条，或直径3厘米的圆柱形，放入冰箱冷冻，变硬后切成0.5厘米的薄片。
3.烤盘用高火预热3分钟，盘中放12个饼，用中火烤约3分钟，翻面再烤约2分钟即可。 ©学烧菜