肉苁蓉椰子炖猪脑

1. 猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。
2. 放入滚水中稍滚取出。
3. 椰子去壳取肉，保留椰子水。
4. 用水洗净椰肉，切块。
5. 肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。
6. 生姜去皮，切片。
7. 红枣去核。
8. 将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。
9. 加入适量水，盖上炖盅盖，放入锅内隔水炖约4小时。
10. 加入细盐调味，即可以食用。