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主料:土豆 500克
辅料:淀粉(蚕豆) 20克
调料:植物油 50克 小葱 20克 酱油 20克 花椒 5克 2克 黄酒 10克 八角 3克 各适量
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1. 将洋芋(土豆)洗净削皮,切成滚刀块;
2. 葱切成马耳形;
3. 锅内加油烧七成热,将洋芋块入锅炸成黄色,倒漏勺内控油;
4. 锅内留油,放葱炝锅,加汤4 两,放入洋芋块、酱油、盐烧酥,淋入水淀粉勾芡,加香油出锅即成。 ©学烧菜
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今天我挑战了一下自我。虽然来这边之后,还是有炒过菜,不过都是小打小闹的,主要是用各种各样东西来炒鸡蛋。今天我用鸡腿来红烧了洋芋。色香味俱全哟,好好吃哟。(我发现主要是盘子很漂亮)拿来show一下,希望大家多多鼓励,嘿嘿。
作者: 游客 回复:0 浏览:6 最后回复: 游客[2008-04-27]
在贵州, 是老少皆宜的家常小炒,说是小菜,实际上也是一种美味小吃,其特点是香鲜软糯,一盘 上得桌来一般都不是用来当作下饭菜的,三下两下就会很快被吃光。特别是有小孩的家庭,只要是在出产洋芋的季节,小孩总是叫嚷着要吃 ,制作又特别简单方便。原料及配料:新鲜小洋芋500克,菜油40克,白糖20克,酱油15克,盐、味精适量。制作方法:
作者: 游客 回复:0 浏览:6 最后回复: 游客[2006-10-11]
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