香菇炒冬笋

主料:香菇（干） 200克 冬笋 200克
调料:酱油 5克 盐 3克 白砂糖 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 3克 色拉油 10克 各适量

1.将冬笋去壳洗净，投入水锅中稍煮，捞出切成片；香菇用温水泡软，洗净后去蒂切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至两三成热，投入冬笋和香菇煸炒至半熟时，放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水，烧10分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装盘。 ©学烧菜