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主料:小麦面粉 275克 猪肉(瘦) 150克
辅料:鸡蛋清 30克
调料:辣椒油 15克 15克 色拉油 10克 酱油 5克 香油 20克 味精 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
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1.先将肉末与酱油5克、芝麻油10克、味精、干淀粉拌匀,馄饨皮每张包少许肉末,包完35份。
2.色拉油10克,热水1杯高火5分钟至沸,放入已经包好的馄饨,高火5分钟。
3.取出馄饨与辣油15克、米醋15克、酱油10克、芝麻油10克拌匀即可。 ©学烧菜
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