粉蒸肉

主料:猪肋条肉（五花肉） 500克
辅料:蒸肉粉 40克
调料:姜 5克 大葱 10克 花椒粉 5克 胡椒粉 3克 白砂糖 3克 豆瓣 15克 料酒 10克 色拉油 10克 腐乳(白) 5克 江米酒 10克 各适量

1. 五花肉去皮切片；
2. 姜切茸、葱切花；
3. 豆瓣剁细成粒待用；
4. 五花肉内加入姜茸、葱花、花椒粉、胡椒粉、糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、江米酒腌制；
5. 土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底；
6. 将适量蒸肉米粉加入腌制过的五花肉块里，和匀，倒在盘里铺好的土豆上；
7. 进高压锅蒸25分钟即可。 ©学烧菜