粉葛猪蹄汤

主料:猪蹄 1000克 葛 1000克
辅料:章鱼 50克 蚝豉 30克 陈皮 3克
调料:盐 2克 各适量

1. 猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河；
2. 粉葛撕去皮，洗净，横切厚片；
3. 八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净；
4. 把适量清水高火6分钟至滚；
5. 放入粉葛、八爪鱼干、陈皮，高火20分钟；
6. 加入猪爪、蚝豉，中火20分钟，下盐调味即可。 ©学烧菜