凉拌猪肝

主料:猪肝 300克 菠菜 250克
辅料:香菜 15克 虾米 15克
调料:香油 5克 酱油 5克 大蒜 5克 盐 2克 醋 5克 各适量

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1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。 ©学烧菜