砂锅淮山乌鸡汤

主料:乌骨鸡 750克 山药 600克
辅料:香菇（鲜） 100克 枣（干） 25克
调料:盐 4克 香油 5克 各适量

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1. 将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；
2. 红枣泡水至膨胀；
3. 香菇整个洗净，泡温水，去蒂，备用；
4. 淮山药去皮、切块；
5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内，加冷水用中火煮15分钟；
6. 加入淮山药块，一起煮至淮山药块松软；
7. 最后加入精盐、香油即可。 ©学烧菜