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主料:猪肉(瘦) 200克
辅料:白菜 100克 胡萝卜 100克
调料:植物油 15克 5克 酱油 5克 香糟 3克 味精 2克 大葱 5克 5克 淀粉(豌豆) 5克 花椒粉 2克 各适量
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1.将猪肉剁成细泥,装碗,放入葱姜末,香油,花椒粉,酱油,味精搅匀喂一会,再放入淀粉,水搅匀成馅待用。
2.将白菜去叶,白菜、胡萝卜洗净,切成1厘米见方的丁。
3.沙锅洗净,放入胡萝卜丁,白菜丁,上面放上丸子,添汤没过主料,放入食油,盐,酱油,盖上盖,旺火烧开,撇去浮沫,移微火上炖20分钟左右,放入味精,即可上桌食用。 ©学烧菜
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