青豆炒丝瓜

主料:青豆 50克 丝瓜 150克 木耳(干) 10克
调料:植物油 15克 盐 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量

1.　先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；
2.　黑木耳泡洗干净；
3.　起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；
4.　另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；
5.　锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。 ©学烧菜