百花蒸豆腐

主料:豆腐 750克
辅料:猪里脊肉 75克 青椒 50克 鸡蛋清 25克
调料:盐 3克 鸡精 1克 鸡粉 3克 各适量

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1. 将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔；
2. 将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透；
3. 猪肉末用盐、鸡精调味；
4. 将肉末酿入豆腐孔中，放入笼中蒸熟；
5. 将青椒切小颗粒，加蛋清、盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好莱坞豆腐块上面即可。 ©学烧菜