雪菜肉片汤

1. 雪里蕻（芥菜）切成丝；
2. 瘦肉切成丝，加味捞过；
3. 虾米浸开；
4. 冬菇浸软切丝；
5. 豆腐切成小片待用；
6. 烧滚一大锅水；
7. 放下冬菇（香菇）、肉丝、虾米同滚10分钟；
8. 放入雪菜、豆腐、姜片同滚5分钟；
9. 加盐、味精、香油调味后便成。