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主料:鸡蛋 600克
辅料:丁香 10克 白芷 10克 甘草 20克
调料:白砂糖 5克 八角 3克 桂皮 3克 白酒 10克 酱油 123克 各适量
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1.先将鸡蛋煮至七八成熟,剥去外壳待用;
2.将白糖、大料、桂皮、丁香、白芷、甘草、白酒等卤料放入锅中,加适量水,煮开约5分钟,然后把剥好的鸡蛋放入锅中,用小火卤制20-25分钟,使卤汁浸入蛋内,捞出鸡蛋即成。

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