玉米鸡茸

亲自下厨--素咖喱饭&鸡茸玉米羹

2008年5月3日，上午大雨，下午大风，天气真不好，不过觉得空气新鲜这两天一直想吃咖喱饭，今天这个想法尤为强烈，所以今天晚饭就吃咖喱饭了！最近不想吃肉，所以就做了“素咖喱饭”，味道也很不错哦！ 食材：红萝卜1根、小土豆2个、洋葱半个、香菇丁、咖喱块、米饭 做法： step1:电饭锅煮饭（先煮饭，等咖喱做好后，饭也煮熟了） step2：将红萝卜、土豆洗净，洋葱去皮一分为二，咖喱块（我准备的是二人份的），备用 step3：将红萝卜、土豆、洋葱切成小块儿，香菇切成小丁儿，备用 step4:平底锅内放少许底油，油热后将洋葱丁放入翻炒，再放香菇丁翻炒，最后将土豆、红萝卜放入翻炒。像锅内放入500ml清水，煮沸后转中火煮10分钟，转小火， ...

玉米鸡茸奶油浓汤

玉米奶油浓汤材料： 鸡汤... ... ... ... ... ... ... ...300ml 奶油... ... ... ... ... ... ... ... .15g 低粉... ... ... ... ... ... ... ... .15g 牛奶... ... ... ... ... ... ... ...250ml 动物性鲜奶油... ... ... ... ... ... 50ml 玉米茸... ... ... ... ... ... ... .一小碗 熟玉米粒... ... ... ... ... ... ... .小许 洋葱末... ... ... ... ... ... ... ..1/2个 熟土豆丁... ... ... ... ... ... ... 1/2个 鸡腿肉... ... ... ... ... ... ... ...一只 芝士粉... ... ... ... ... ... ... ...适量

雞茸玉米濃湯

材料:1. 玉米醬罐頭2. 帶骨雞胸肉 一個3. 西洋菜或是蔥 少許4. 蛋 一個 調味料:1. 鹽 2匙2. 太白粉 2匙 高湯的作法：將雞胸放入一鍋水中，煮至沸騰後再轉小火煮到雞胸肉熟為止，熄火後取出雞胸肉在一旁放 涼，將主雞胸肉的湯用濾網過濾即為高湯。 作法:1. 將六杯高湯煮至沸騰，在倒入玉米醬拌勻，玉米醬煮開後再加入適量的鹽調味。2. 將太白粉調水，倒入湯中勾芡，把但打散倒入湯中，將蛋花在湯中攪拌，即可熄火。3. 將雞胸肉用手撕成細絲放入湯中拌開，並將西洋菜或是蔥切碎灑上，即可完成。 注意事項:高湯用的雞胸可以其他豬骨頭或是雞骨頭代替。雞茸也可用火腿丁代替，若沒時間準備高湯，可直接用飲用水代替，不過美味會減少喔。

鸡茸玉米羹

早上 妈妈煮鸡茸玉米羹给我吃 味道真的很赞~! 上次是在学校的时候 娴煮好了 带来给我们吃的 呵呵 有妈妈的味道... 以后 家庭煮妇的料... 一大碗下去 身体里暖暖的 好舒服.... 想想再没过两天就要开学了..... 好烦哦~! 这几天 觉得妈妈对我格外的好 早上我都睡觉睡到11点多 她才来叫我 而且起来我也没去读书 不是玩电脑就是看电视.... 有时候都会觉得自好象有点过分哩....... 可是真的叫我坐在那边读书 我有全看不下去.... 这几天 天天晚上失眠 好郁闷的 以前 这种事是不可能发生在我身上的 ... 不知道最近怎么搞的..... 很晚了,却一点也不累, 就是不想睡.... 开学怎么办哦...... 我像是浑浑噩噩过了几世纪一样.... 已经全部放松掉了.. 怎么 ...

鸡茸玉米羹

突然很想吃鸡茸玉米羹,说做就做吧:用料：鸡胸脯肉 1/2片，盐 1茶匙(5g)，白砂糖 1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎 1/2茶匙(3g)，干淀粉 1/2汤匙 (7g)，鸡蛋1个，甜玉米棒 1根(把玉米籽掰下来)，水淀粉 4汤匙(60ml)，香油 4 茶匙(10ml)，做法：1. 将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上剁成鸡茸。2. 把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋黄拌匀，腌20分钟。3. 大火煮沸汤锅中的水，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。5. 再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。6. 关火后，倒入蛋白，搅出蛋花，再滴上几滴香油。

鸡茸玉米浓汤

材料：鸡柳2两、玉米茸1罐、鸡蛋清3只、火腿丁2汤匙、清鸡汤6杯、生粉水1/2杯 调料：盐1/2汤匙 烹制方法(两人份)： 1、洗净鸡柳，切碎剁成泥，加入3只鸡蛋清拌匀，顺一个方向打至起胶。 2、烧开锅内6杯清鸡汤，倒入1罐玉米茸搅匀以小火煮沸，加入1/2汤匙盐调味。 3、浇入 生粉水调搅成糊状，再倒入鸡肉泥快速搅拌至散。 4、撒入火腿丁拌匀，再煮1分钟即可出锅。

冬日里的暖融--玉米鸡茸粥

材料:香菇 鸡胸 鸡骨架 甜玉米 波菜大米糯米 紫米 辅料:盐 鸡精 胡椒粉白糖水淀粉 做法 1..先将大米,糯米, 紫米放入温水中浸泡一个小时.. 2..鸡骨架放入清水中煮汤.. 3..鸡胸切丝..放入少许盐和淀粉,波菜洗净切小段,香菇洗净切厚片备用.. 4..将泡好的各类米和过滤干净的鸡汤放入锅中煮开.. 5..开锅后放入香菇,甜玉米同煮..大约熬至30分钟.. 6..最后放入腌好的鸡胸丝..切好的波菜..边煮边轻轻搅拌..待鸡丝变白.. 7..将盐、鸡精、胡椒粉、白糖、水淀粉放容器内搅匀，倒入粥锅中烧开即可.. =================================================== 鸡骨架我用的就是平时做菜时剔鸡腿肉时剩下的鸡骨.. 至于三种米的比例.. 我是按照大米2糯米1紫 ...

鸡茸玉米汤

料： 鸡胸脯肉 1/2片，盐 1茶匙(5g)，白砂糖 1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎 1/2茶匙(3g)，干淀粉 1/2汤匙(7g)，蛋白 2只，沸水 4汤匙(60ml)，鸡汤 3碗(750ml)，甜玉米棒 1根(剩下玉米籽留下)，水淀粉 4汤匙(60ml)，香油 4茶匙(20ml)，方火腿碎 2汤匙(30g)。做法：1、将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。2、把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀，腌20分钟。3、将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。4、大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。5、再次煮沸后，边搅 ...

靓汤介绍－－鸡茸玉米汤

用料：鸡胸脯肉 1/2片，盐 1茶匙(5g)，白砂糖 1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎 1/2茶匙(3g)，干淀粉 1/2汤匙(7g)，蛋白 2只，沸水 4汤匙(60ml)，鸡汤 3碗(750ml)，甜玉米棒 1根(剩下玉米籽留下)，水淀粉 4汤匙(60ml)，香油 4茶匙(20ml)，方火腿碎 2汤匙(30g) 做法：1. 将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。2. 把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀，腌20分钟。3. 将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。4. 大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。5. 再次煮沸后，边搅 ...

菜谱：鸡茸玉米羹：翡翠鸡茸玉米粥

春日美汤羹 葱姜不仅是调味辅料，而且有增进食欲、增强抵抗力的作用，春天是葱姜营养最丰富也是最好吃的时候，而且能预防春季多发的呼吸道感染。在春天，蜂蜜是最理想的保健品，不仅可以清除体内毒素，也可以预防感冒。在宜吃甜的春天，这道翡翠鸡茸玉米粥当然不能少。准备时间：5分钟（不含浸泡时间） 烹饪时间：45分钟特色：让普通的粥告别平淡，让朴素的粥重新打扮起来。这翡翠鸡茸玉米粥并非华而不实的泛泛之辈，它能带给你非同寻常的鲜美体验，令你久久陶醉其中……用料：大米100g 薏仁15g 豌豆20g 盐1茶匙（5g） 鸡精1茶匙（5g） 糖1茶匙（5g） 家乐鸡茸玉米羹料1包 蜂蜜适量 葱末、姜片各1茶匙（5g） 干红枣15g做法：１．将大米淘洗 ...