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主料:玉米面(白) 400克
辅料:黄豆粉 200克
调料:发酵粉 1克 花生油 60克 各适量
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1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。

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我读小学的时候,老师经常写字让学生读。 有一天老师写了个“饭”让一位男生读。男生不认识。 老师启发他:“你早起吃了什么了?” 老师的意思是你只要说吃了饭了,那这个字不就读“饭”了吗? 没想到这位老兄没理会老师的意思。 “我吃了 了。” 老师很不高兴。“那你说这个字念什么?” “念‘ ’。” 老师拿起教鞭,“啪”就给头上来了一下。 “念什么?” “ 。” 啪!啪! “到底念什么?” “ ……呜呜……” 最后也没把“饭”读出来。
作者: 游客 回复:0 浏览:10 最后回复: 游客[2008-04-28]
西镇的记忆(三十二)------  俺五舅说,那时候他小,但先天身体条件好,人高马大的(遗传基因的作用在俺的那十几个舅舅里,都起了明显作用,包括俺)他比同去的学生都高而且壮实,再加上他只能算红外围,只能算出死力干活儿的,所以当仁不让的拎着大锤站在队伍前列,等待着“开工”。 “剪彩”仪式是肯定要有的,当然先是老师讲话,再是红卫兵级别的骨干先进分子吆喝,俺五舅是捞不着讲话的,他只有出死力的份儿。讲了什么俺五舅根本记不得了,但他只记得他那天早上没吃多少“干粮”,从学校走到山上,距离也不算近,这肚子早就骨碌碌的直叫唤。 俺五舅他饿了。 “汗老师”今天的理解: 1966年虽然说老百姓的日子过得好多了 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:8 最后回复: 游客[2008-04-08]
看summer的文这几日都是东北菜,感觉特好,我们是一样的北方人,所以口味差不多,看了那些菜简直要谗死了呢.我告诉她怎样做玉米面贴饼子,下面就是方法哦,向我老妈请教的.大家看了也可以试着做一下.材料:玉米面 白面 开水 温水 小苏打 油 平底锅制作:1:玉米面和白面的比例4:1(也可以随自己口味变化).2:先将玉米面放入盆中,放入开水(超开的水),拌匀.3:放入白面,小苏打(可放可不放,放了会软些,因口味而定),温水拌匀4:揉成面团就可以做了,锅烧热,放少许油,将面团弄成面饼状(厚薄也是因人而异,我就爱吃厚的),放入锅中,盖上锅盖,不需要像是锅贴一样洒水的,这个不用.5:至于多长时间熟,不一定哦,看 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:18 最后回复: 游客[2008-04-03]
最近内一直都没有吃粗粮所以自己发福的原因找到了吃点粗粮对人还是很有好处地但是今天吃粗粮是因为要吃肉粗粮是用来吸油的不管是锅里的,还是肚子里的哈哈哈~~!~!~!~!
作者: 游客 回复:0 浏览:29 最后回复: 游客[2008-01-31]
1、1/3白面 + 2/3玉米面 + 1个鸡蛋 + 泡打粉一小勺 + 白糖一小勺(当然木糖醇也可以),一定要用温开水搅拌;2、和成糊状,也别太稀;3、用勺子舀起倒入有薄油的平底锅中,可以发挥想象摊成什么形状都可以,嘻嘻;4、煎好了翻面,香喷喷哦!
作者: 游客 回复:0 浏览:14 最后回复: 游客[2007-11-07]
接孩子放学回家时,有意转到一条破落的小巷。看熙熙攘攘来来往往的人流,道路被两边的小商小贩挤得窄窄的,刺耳的喇叭声响彻耳膜。 行至一卖烙膜的女人面前:“ 一块钱几个?” “五个!” 孩子接过来,先卷成筒状咬了一口。 “热 ,卷炒萝卜条或者蘸酱豆好吃!” 在菜摊前,买了一个白萝卜回家。 熬了两碗红薯玉米糁粥,炒了盘萝卜条菜,一顿简单的晚餐。 孩子欢呼着跑过来,我发现 被她吃得只剩一张了。 在我还没有出生的时候,爷爷奶奶就去世了。 那个时候,三叔和小姑还上着学。我们家的厨房是用坯垒成的那种,冬天小孩子可以搬个小板凳坐在上面暖和,每次母亲做饭前拿根铁火柱扎火时都要先头顶一块毛巾, ...
作者: 游客 回复:0 浏览:19 最后回复: 游客[2007-10-23]
《 》 正宗玉米面 粗糙的 当年玉米碾成的 可以加糖也可以加碘盐 适量小苏打面 膨化椰塔一样的浪漫 沸腾的牛奶和面 缓慢地倒入 使劲地搅拌 之后 揉捏成窝窝头的形状 满足一个男人丰富的想象力 最后 内柔外刚 一掌下去----拍扁 哇塞 搞 定 附:荷东《玉米面窝窝头》 需要玉米面 需要糯米面 喜欢甜就加点糖 喜欢咸就加点盐 想起那些美丽的女孩啊 就加点奶粉和鸡蛋黄 让它拥有一点浪漫的质地 开水可要慢慢倒入 相当慢 相当 慢 用筷子轻轻搅拌 轻轻搅 轻 轻拌 直到揉捏成圆圆的一个 像雾、像雨、像风、像云、像月、像—— 一个女孩美丽的部分
作者: 游客 回复:0 浏览:23 最后回复: 游客[2007-10-18]
原料: 、腊肉、小葱。 做法: 1、 、腊肉分别切片,小葱切段; 2、起油锅,先炒腊肉,炒出香味放 ,最后放小葱; 3、调味出锅。 炒腊肉 炒腊肉 炒腊肉 炒腊肉
作者: 游客 回复:0 浏览:12 最后回复: 游客[2007-05-30]
原料:  、腊肉、小葱。 做法: 1、 、腊肉分别切片,小葱切段; 2、起油锅,先炒腊肉,炒出香味放 ,最后放小葱; 3、调味出锅。 [img]/UserUpLoad/User1/1064/20075335128861.gif[/img]
作者: 游客 回复:0 浏览:11 最后回复: 游客[2007-05-03]
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