猪胰鸡蛋菠菜汤

主料:猪胰子 200克
辅料:鸡蛋 100克 菠菜 75克
调料:盐 3克 香油 5克 各适量

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1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；
2. 将菠菜去杂洗净，切段备用；
3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用；
4. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；
5. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。 ©学烧菜