猪手炖土豆

主料:猪蹄 600克 土豆 400克
调料:色拉油 50克 盐 20克 味精 5克 胡椒粉 3克 香菜 20克 大葱 20克 姜 20克 八角 5克 酱油 20克 各适量

1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。
2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。 ©学烧菜