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主料:米饭(蒸) 200克 牡蛎(鲜) 100克 猪肉(瘦) 50克
辅料:芹菜 15克 冬寒菜 15克 小米面 10克
调料:色拉油 5克 香油 5克 胡椒粉 1克 各适量
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1. 鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干备用。
2. 猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀,腌10分钟左右。
3. 米饭用热水浸洗片刻,沥干后盛入锅中,加入高汤煮滚,放入猪肉末及牡蛎,用小火熬至熟,下入盐调好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。 ©学烧菜
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