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主料:白牛肝菌(干) 200克 鸡胸脯肉 200克
辅料:鸡蛋清 50克
调料: 15克 味精 2克 黄豆粉 5克 香油 1克 各适量
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1. 牛肝菌、鸡脯肉改刀成片;
2. 鸡脯肉码味上芡均待用;
3. 锅置火上加入清汤,下入牛肝菌,烧开;
4. 然后打去浮沫,放盐、味精、胡椒调好味;
5. 最后下入鸡片断生,淋入香油起锅即成。

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