牛肚薏米汤

主料:牛肚 500克
辅料:薏米 150克
调料:盐 5克 味精 2克 各适量

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1. 先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；
2. 用清水将薏米洗净，备用；
3. 汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸；
4. 用小火炖至牛肚软；
5. 加入薏米，再煮半小时；
6. 将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中；
7. 以精盐、味精调味即成。 ©学烧菜