牛肉生菜卷

主料:牛肉(肥瘦) 200克
辅料:洋葱 30克 生菜 30克
调料:沙茶酱 30克 猪油（炼制） 40克 盐 5克 胡椒 5克 酱油 10克 红辣椒 30克 苏打粉 5克 各适量

1. 牛肉切丝用酱油、盐、黑胡椒、小苏打、辣椒末和沙茶酱腌半小时；
2. 生菜洗净，一叶一叶分开用碗装起来，冰凉；洋葱切丝备用；
3. 起大火热猪油，将腌好的牛肉丝过油滑两下盛出，把洋葱丝下锅炒熟，以沙茶酱调味，趁热上桌；
4. 用生菜将沙茶洋葱牛肉卷起来即可食用。 ©学烧菜