1. 将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条去籽；
2. 黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水；
3. 干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；
4. 炒勺上火，放入麻油，投入花椒炸糊；
5. 捞出花椒，放入辣椒丝、姜丝炒出香味；
6. 烹入醋，加入白糖熬化，撇去浮沫，晾凉；
7. 将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可。
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1. 将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条去籽；
2. 黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水；
3. 干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；
4. 炒勺上火，放入麻油，投入花椒炸糊；
5. 捞出花椒，放入辣椒丝、姜丝炒出香味；
6. 烹入醋，加入白糖熬化，撇去浮沫，晾凉；
7. 将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可。
