烟笋老腊肉

主料:竹笋 500克
辅料:青蒜 50克 腊肉（烟肉） 150克
调料:味精 2克 盐 5克 白砂糖 10克 色拉油 20克 各适量

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1. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；
2. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；
3. 蒜苗切成马耳形；
4. 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；
5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。 ©学烧菜