冰糖湘莲

主料:莲子 120克
辅料:菠萝 30克 青豆 15克 樱桃 15克 桂圆肉 15克
调料:冰糖 180克 各适量

1.将莲子去皮、心，放入碗内，加温水50毫升，蒸至软烂；
2.桂圆肉用温水洗净；
3.鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁；
4.青豆、樱桃洗净备用；
5.将冰糖放入锅内，加清水500毫升烧沸，待冰糖完全溶化后，滤去渣；
6.加青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝，上火煮开；
7.蒸熟的莲子去水，盛入大碗内；
8.将煮开的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗中，莲子浮在上面即成。 ©学烧菜