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炸豆腐丸子
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主料:豆腐(南) 500克
辅料:小麦面粉 150克 虾米 100克
调料:花椒粉 2克 姜 10克 大葱 15克 盐 4克 植物油 75克 各适量

1. 海米切末；
2. 将豆腐、海米末、花椒面、葱姜末、盐、面粉放在一起拌匀做成丸子；
3. 锅内多放油，烧至八成热时，将丸子下锅炸至金黄色取出即可。

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