冬菜肉末三角包

主料:小麦面粉 1000克
辅料:酵母 10克 泡打粉 15克 冬菜 300克 豆腐干 200克 猪肉(肥瘦) 300克
调料:白砂糖 5克 猪油（炼制） 25克 味精 2克 盐 10克 各适量

1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；
2. 将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；
3. 再用压面机压几遍后出条下节子；
4. 用擀面杖擀成圆皮，包入冬菜肉末馅，捏成三角形，提紧口后再反过来捏成三角包；
5. 将三角包放入笼内，待饧发后，用旺火蒸熟取出。 ©学烧菜