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主料:猪血 500克
辅料:冬菜 50克 小白菜 100克
调料:大葱 25克 香油 2克 5克 味精 2克 料酒 10克 各适量
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1. 猪血洗净,放入开水锅内焯一下,捞出;
2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片;
3. 葱切细丝;
4. 小白菜去蒂,洗净备用;
5. 锅放在火上,倒入鲜汤,下入冬菜,煮10分钟后倒入猪血,同煮几分钟;
6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油,待烧开后盛在大汤碗中即成。 ©学烧菜
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