清蒸福寿鱼

清蒸福寿鱼

虽然是来广州后才学会做菜的，但我做菜总脱不掉湘菜的影子，总做不来粤菜的原汁原味与清淡．做鱼也向来是我的弱项．在外面吃了几次味道很好的剁椒鱼头后就想着回家自己做，再又想想剁椒鱼头好象又是湘菜，于是下定决心，做清蒸鱼好了～曾经有过次清蒸鱼的失败经历，这次更是小心翼翼，不敢太自做主张．但做到最后还是发现自己又不知不觉的加了Ｎ多配料进去，至少在看像上就已没有了粤菜的那种清爽的感觉了．福寿鱼一条，洗净清理好，鱼身上划刀花，加生姜片，葱段，蒜蓉在鱼身下，鱼肚里，鱼身上各放少许．img_maxwidth) {this.resized=true; this.width=img_maxwidth;}" resized="true">查看原图 来源：http://122.img.pp.sohu.com/images/ ...

清蒸福寿鱼＋榨菜木耳肉丝＝？

这几天鼻子塞塞的，打喷嚏的频次达8分钟/次（有时还间隔连环喷嚏），联想到香港那边正肆虐的亚型流感...担心中招 深圳这些天阴霾很重，眺望整个城市灰朦朦一片，好在昨夜下了一场小雨，空气质量稍显清新些许...早上搭雷SIR的车路过荔枝公园，发现路两边的木棉花都开了，火红火红的非常好看。挺想在院子里种上一颗这样的数，先有花开再有叶芽...可惜我家不住四楼没有院子，另外鉴于“淮南为桔淮北为枳”的生物学典故，也还是放弃为好... 做饭的师傅上周辞职了，新厨师到来之前的这段时期我们得自己解决温饱问题。中午点的外卖，晚上计划和王进在路上买点青菜回宿舍煮面条吃对付过去得了。看来这段时间我们的生活要用《乡村爱情》里王大拿的话 ...

相片: 清蒸福寿鱼

 ,因为对其他鱼类认识不多,只知道自己很喜欢吃烷鱼,因为吃起来味道很棒!嘿嘿!下次有机会也买那个来打火锅才行.

清蒸福寿鱼

越来越发现我有做厨师的天份了，昨晚我有史以来做的第一道貌岸然 还真是成功啊，看Y吃的那样，真的有点开心哦，不过我的减肥计划啊！！！！天啊都被他破坏了，破了一次戒！减肥过程中最不允许的事！今天又有了新的减肥食谱，我有点吃不下去鸡蛋了，换了一个更难吃的————苦瓜+青瓜+酸奶，先吃两天看是否有效，要不我又要做“鸡蛋妹”了从昨晚开始我家又多了一个成员——小兔，以后她就是我的MM，是Y的女儿很开心，是我长这么大收到的第一个公仔，以后又多了一个人来爱我所以我更要变美女！

~~清蒸福寿鱼~~~

鼻子异常敏锐很喜欢吃鱼，却讨厌它点点的腥味嘴馋的时候，通常奔向口味较重的火锅料理  唯一会做的一道与鱼有关的菜肴某天因为嘴馋，某人一时大发善心，愿意展示自己的厨艺，跑来一较所长，记得当时的感觉，很好，幸福胀得满满的。。可惜。。学得不够彻底，形似而失神，怎么也去不了那股腥味，而今，端上桌，看着别人吃得津津有味，自己却黯然。。。或许。和我当时一样的心情 日用品消耗得越来越快；固定物资丢失得越来越厉害 环顾四周，遗留的东西越来越少，包括回忆瞬间越来越短，场景越来越模糊死死的盯着。越来越陌生的脸，想寻找点几年前迷恋的共同点 如是现在遇见,怕是不会瞟一眼, 可遗留的习惯,透过

自己做福寿鱼（不知算是清蒸还是红烧）

今儿整了几条福寿鱼，用我的方法做的，出炉后好吃：如下步骤：1，杀后洗净看到没，洗得白白的，再用盐摸一下2，准备好调料，有姜，薄荷叶，豆豉，三样都切碎，待用3，放到锅里，煎到八成熟，盛入碗4，现在做配味，准备好大半碗水放入一勺生粉调匀。把刚才准备好的姜等放入油锅，小火二十多秒后，把生粉生倒入，待锅中混合物成黏稠状时，倒入刚煎的鱼上，盖上保鲜纸，放入微波炉用高火\'丁\'它1-2分钟即可。出炉了，看不怎么好看，好吃就行

清蒸福寿鱼

没想到今天这条鱼这么好吃,很嫩,还有点甜味,吃完了都还在回味.这是我第一次蒸鱼前不用任何调味料腌制.可惜吃前忘了照个相,不过吃前谁又知道有这么美妙.呵呵,没事,下次记住就是.

清蒸福寿鱼

第一步，在洗净的鱼身上划花刀，抹上适量的盐，放入切好的姜片。（盘子小了点，只能用这样的方法让它住进去。）第二步，水烧开了开始计时，八分钟就可以蒸熟这条一斤左右的鱼了。 倒出蒸出来带腥味的水，取出鱼身上的姜片。（已经蒸烂的鱼肉是能从骨头上分开的，如果还粘在骨头上，应该是蒸的时间不够。）第三步，加工汤汁，配料有蒜沫、红椒、香菜，调料有生抽、白糖和适量的水。烧开的汤汁淋在铺了葱丝和香菜叶的鱼肉上。大功告成！再来张特写！有红有绿，很能勾起食欲吧？

清蒸福寿鱼

自从吃过老范夫人做的“ ”之后，这星期每天总会去超市买条福寿鱼回来蒸，今晚又做了一条，水平有进步啊！！真开心，说明天还买福寿鱼回来吃，GG开始抗议了，说买鱼可以，但最好还是烧着吃