清煎羊肉片

主料:羊肉(瘦) 600克
调料:植物油 60克 小麦面粉 20克 黄油 20克 辣酱油 20克 盐 5克 胡椒粉 2克 各适量

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1.将羊肉洗净，切8片，用刀背拍打成圆形薄片，撒上盐、胡椒粉，再蘸上面粉。
2.当油锅烧热后，将羊肉片用热油煎成两面上色，控去油放黄油稍煎，再用辣酱油烹之，装盘后，在羊肉片上浇上原汁即成。 ©学烧菜