冬菇韭菜

主料:韭菜 300克 香菇（鲜） 100克
调料:胡麻油 30克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

1.韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段；冬菇摘洗干净，切成粗丝，投入沸水锅中焯一下，捞出；淀粉加水适量调匀成湿淀粉
2.炒锅置火上，放入花椒油烧热，加入冬菇、韭菜末和精盐炒至料熟，用湿淀粉勾芡，撒入味精，凉拌匀装盘即成。 ©学烧菜