海参羊肉汤

主料:羊肉(瘦) 500克
辅料:海参（干） 50克
调料:姜 5克 葱白 15克 胡椒粉 1克 盐 5克 各适量

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1. 先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净；
2. 海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时；
3. 羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥味和血水；
4. 羊肉放入砂锅，加适量清水，用小火将羊肉片煮至将熟；
5. 加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸；
6. 加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。 ©学烧菜