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泡椒羊杂
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主料:羊心 100克 羊舌 100克 羊肺 100克 羊肥肠(大肠) 100克
辅料:泡椒 35克
调料:姜 25克 色拉油 25克 豆瓣 25克 辣椒粉 2克 盐 10克 味精 2克 白砂糖 5克 各适量
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1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀；
2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香；
3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。 ©学烧菜
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