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主料:雏鸽 300克
辅料:油菜 50克 鸡肉 50克
调料: 2克 胡椒粉 1克 小葱 3克 淀粉(玉米) 10克 各适量
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1. 将鸽子宰杀,去毛,内脏及脚爪,洗净;
2. 鸽子放入沸水锅中汆一下,捞出剔骨切丁;
3. 鸡肉洗净,入沸水锅中氽一下,切丁;
4. 油菜洗净,放入沸水锅中烫熟;
5. 锅中加入鸡汤,放入鸽肉丁、鸡肉丁、盐,煮至肉熟烂,用湿淀粉勾稀芡;
6. 加入油菜,撒上胡椒粉、葱末即成;

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