油炸土豆球

主料:土豆 500克 猪肋条肉（五花肉） 150克
调料:鸡蛋 150克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 小麦面粉 10克 辣椒(红、尖、干) 3克 植物油 80克 各适量

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1.将土豆和肉切成小粒，越小越好，但不能成糊；姜切成末，葱切成0.5厘米的长段。
2.将以上原料放在一起，打入鸡蛋，放入盐、味精一起搅匀，加干面粉以能捏合做成球为度。
3.将油烧至八成熟后，把土豆球下入锅中炸熟（火不能过旺，否则外焦里不熟），即可。 ©学烧菜