沙锅羊肉炖土豆

主料:羊肉(瘦) 300克 土豆（黄皮） 300克
调料:酱油 5克 料酒 10克 甜面酱 15克 盐 5克 大葱 15克 姜 5克 大蒜（白皮） 5克 八角 3克 各适量

1. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
2. 土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；
3. 羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；
4. 放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；
5. 加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。 ©学烧菜