沙参玉竹炖猪肉

主料:猪肉(瘦) 600克
辅料:玉竹 30克 北沙参 20克 枣（干） 30克
调料:姜 5克 盐 5克 味精 2克 各适量

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1. 猪瘦肉切成块；
2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪瘦肉焯一下水；
4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放入炖盅内；
5. 倒入水，放在火上，先用大火烧沸，盖好盖，改小火炖2小时左右；
6. 至原汤熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。 ©学烧菜

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