欧式拌莴笋

主料:莴笋 500克
辅料:香菜 5克 洋葱 8克 鸡蛋黄 40克
调料:奶油 20克 胡椒粉 2克 盐 4克 醋 10克 各适量

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1. 把莴笋去皮、去叶洗净；
2. 用开水烫一下，捞出；
3. 擦干，切成小长方块；
4. 把洋葱去皮洗净，切成末；
5. 香菜去根，择净，洗净切成末；
6. 熟鸡蛋黄切成未放碗内，加胡椒粉、精盐；
7. 炒锅放火上，倒入奶油，待奶油烧沸；
8. 趁热倒在鸡蛋黄碗内充分搅匀；
9. 再加入洋葱末、香菜末和醋；
10. 拌匀后浇在莴笋块上，即可食用。 ©学烧菜