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主料:米饭(蒸) 300克
辅料:榨菜 50克 猪里脊肉 50克 豌豆 30克 春笋 30克
调料:色拉油 15克 酱油 10克 白砂糖 3克 1克 各适量
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1. 榨菜切成细丝,用冷水浸泡半小时,春笋洗净切片,放入沸水锅中煮熟,捞出用凉水过凉,切成细丝;猪里脊肉洗净,切丝。
2. 锅内放入色拉油烧热,放入豌豆粒和盐,炒熟后盛出。
3. 将肉丝、笋丝、榨菜丝一同放入锅内炒熟,加入白糖和酱油调味,再与豌豆粒同炒片刻。
4. 鸡汤加入锅中烧热,加米饭和炒好的豌豆粒和三丝(肉丝、笋丝、榨菜丝),用旺火煮沸,然后改小米煮至汤稍稠即可。 ©学烧菜
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