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虾油豆腐
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主料:豆腐 400克
调料:虾油 25克 大葱 2克 盐 2克 味精 1克 各适量
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大葱去根洗净切成葱花；将豆腐切成小方丁，投入沸水锅内略烫一下，除去豆腥气，捞出沥干水分，放入盆内，加入虾油、精盐味精和葱花，拌匀装盘即成。

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