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主料:鸡蛋 200克 虾仁 150克
辅料:木耳(水发) 10克
调料:酱油 2克 2克 大葱 5克 姜汁 2克 胡椒粉 1克 花生油 15克 各适量
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1. 虾仁去肠洗净;
2. 将虾肉用姜汁、胡椒粉及少许精盐拌匀稍腌;
3. 把鸡蛋打入碗内,下盐调味;
4. 放入少许凉水搅散加入虾仁、黑木耳拌匀;
5. 倾入涂有少许熟花生油的盘中;
6. 放蒸锅内用旺火蒸熟,撒下葱花,浇入熟花生油和少许酱油即可食用。

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